Azja to kontynent o niesamowitej różnorodności kulturowej, a jej kuchnia to prawdziwa mozaika smaków, aromatów i kolorów. Dziś chciałabym Wam przedstawić kilka najbardziej kultowych dań kuchni azjatyckiej, które zdobyły serca smakoszy na całym świecie.
Sushi (Japonia)
Sushi to małe kawałki ryżu przyprawionego octem ryżowym, na których umieszcza się różne składniki, najczęściej surową rybę. Chociaż sushi kojarzy się głównie z Japonią, jego korzenie sięgają południowo-wschodniej Azji, gdzie rybę fermentowano w ryżu, by ją przechować na dłużej.
Pad Thai (Tajlandia)
Pad Thai to smażone makaronowe danie z krewetkami, tofu lub kurczakiem, podawane z orzechami nerkowca, kiełkami sojowymi i plasterkami limonki. To jedno z najbardziej charakterystycznych dań tajskiej kuchni ulicznej. Ciekawostką jest, że Pad Thai zostało spopularyzowane w Tajlandii w czasach II wojny światowej jako część kampanii promującej narodową tożsamość.
Dim Sum (Chiny)
Dim Sum to małe przekąski, często podawane z herbatą. Mogą być gotowane na parze, smażone lub pieczone. W skład Dim Sum wchodzą różne nadzienia, takie jak mięso, owoce morza czy warzywa. Ciekawostką jest to, że tradycyjnie Dim Sum serwowano w herbaciarniach w południowych Chinach jako lekki posiłek dla podróżnych.
Curry (Indie)
Curry to ogólna nazwa dla różnych pikantnych potraw mięsnych, rybnych lub warzywnych gotowanych w bogatym sosie. W Indiach istnieje wiele rodzajów curry, różniących się składnikami i stopniem ostrości. Ciekawostką jest to, że słowo „curry” pochodzi od tamilskiego słowa „kari”, co oznacza „sos”.
Bibimbap (Korea)
Bibimbap to kolorowe danie składające się z ryżu, różnych rodzajów warzyw, mięsa oraz pikantnej pasty z czerwonej papryki. Wszystko to jest dokładnie wymieszane przed spożyciem. Tradycyjnie podawane w gorącym kamionkowym naczyniu. Ciekawostką jest to, że nazwa „bibimbap” dosłownie oznacza „wymieszany ryż”.
Kuchnia azjatycka jest niesamowicie bogata i różnorodna. Każde danie ma swoją historię i tradycję, które czynią je wyjątkowym. Mam nadzieję, że ten krótki przegląd zachęci Was do dalszego odkrywania azjatyckich smaków!